Pétoncles au bacon avec sauce à la crème

Name: pétoncles au bacon avec sauce à la crème
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 10 tranches de bacon; 10 grosses coquilles Saint-Jacques; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 1/8 cuillère à café de sel

Bien que les riches friandises aux fruits de mer aient l'air compliquées, elles sont en fait faciles à assembler et à cuisiner. La sauce à tremper, avec ses notes de moutarde et de sirop d'érable, complète bien les coquilles Saint-Jacques. C'est un hors-d'œuvre unique.

Ingrédients

Préparation

Placer le bacon dans un plat non graissé de 15 x 10 x 1 po.Cuire au four à 350 ° C pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit et légèrement bruni.Égoutter sur du papier absorbant
Enrouler chaque tranche de bacon autour d’un pétoncle; sécuriser avec des cure-dents. Dans une casserole, porter la crème à ébullition. Réduire le feu; environ 8 minutes.Incorporer la moutarde, le sirop et le sel.Amener à ébullition et laisser bouillir pendant 2 minutes
Entre-temps, déposer les coquilles Saint-Jacques sur une plaque à pâtisserie graissée.Cuire au four à 8 ° C pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme et opaque.Servir avec la sauce à la crème.