Pf chang's roulés de laitue au tofu

Égouttez le tofu, puis enlevez l'excès d'humidité en le coupant en deux dans le sens de la longueur et au micro-ondes pendant 2 minutes à découvert. Retirez doucement et essuyez l'humidité en excès, puis jetez le tofu au congélateur pendant une heure ou deux avant de le décongeler. dans le réfrigérateur - cela donnera au tofu une texture légèrement plus lourde.

Coupez le tofu en petits cubes (environ 0,25 po d'épaisseur) et disposez-les dans un plat à couvercle. Mélangez la cassonade, la sauce soja et le vinaigre de riz dans un petit bol.Versez sur le tofu.Assoyez au réfrigérateur pendant au moins une heure; Je le laisse habituellement du jour au lendemain.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.Ajouter le tofu, les châtaignes d'eau, les champignons, l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Dissolvez 1 c. À thé de cassonade dans 1 c. À thé de sauce soja et ajoutez-les à la casserole.Sautez bien jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et bien chauffé.Plongez le mélange dans une feuille de laitue.

Pour la sauce, mélanger le sucre, l'eau, la sauce soja, le vinaigre de riz, le ketchup, le jus de citron, l'huile de sésame, la moutarde et l'ail dans un bol; verser sur les feuilles de laitue et servir.