Thé vert et tofu mariné au tamarin avec légumes

Placez l'ail, le gingembre, la sauce au tamarin, le vinaigre de riz et les feuilles de thé dans un récipient avec un couvercle hermétique. Ajoutez des cubes de tofu et mélangez bien. Laissez mariner toute la journée ou toute la nuit, en remuant de temps en temps le récipient pour répartir la marinade.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Égoutter le tofu et réserver la marinade.Ajouter le tofu et le tamari au goût à l'huile chaude et cuire en remuant presque constamment pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud.Transférer dans un bol et mettre de côté.

Ajoutez de l'huile supplémentaire dans la poêle chaude si nécessaire, suivi des légumes et du reste de la marinade.Assurez-vous d'assaisonner au goût avec du tamari.Cuire 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que le jus de cuisson soit évaporé.Retour mélanger le tofu à la poêle et mélanger. Arroser d'huile de sésame et servir.