Phyllo crabe du sud-ouest

Préchauffer l'huile de friture à 170 degrés (175 C) dans une casserole à fond épais ou une friteuse.

Dans un bol, mélanger le fromage Jack déchiqueté, les piments verts, la chair de crabe, le poivron piquillo, les oignons verts, la crème piquante Jalapeno piquante de Shamrock Farms, le sel et le poivre.Mélanger jusqu'à ce que le tout soit entièrement mélangé.

Déroulez la pâte phyllo et coupez-la en 4 sections, puis placez-la sous un torchon lorsque vous ne l'utilisez pas.

Prenez 3 à 4 feuilles d'une des sections de phyllo et placez-les sur une surface de travail propre.Placez 1 à 2 cuillerées à soupe de garniture dans le centre inférieur du phyllo, puis repliez-la une fois pour couvrir le remplissage. Badigeonnez les bords avec de l'eau Pliez les bords droit et gauche vers le centre pour créer une enveloppe, puis rabattez-la vers le haut pour compléter le «paquet» et fermez avec un peu d’eau sur le bord extérieur.Répétez avec le reste de la pâte et le remplissage.

Déposez les sachets phyllo doucement dans l'huile, 1 ou 2 à la fois, et faites les cuire pendant 45 secondes.Faites sauter et faites cuire encore 45 à 90 secondes jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés et croustillants.Placez-les sur une serviette en papier au four à 90 degrés (95 C) pour garder au chaud pendant que le reste est frit. Servir chaud.