Pieds de cochon du nouvel an de maman

Name: pieds de cochon du nouvel an de maman
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pieds de porc fendus; 2 côtes de céleri hachées; 1 onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vinaigre blanc; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe de sel assaisonné; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 feuilles de laurier; eau, ou au besoin pour couvrir

Ceci est une recette pour les trotteurs transmis au fil du temps dans ma famille.Ceci a été fait chaque veille du Nouvel An pour apporter dans la nouvelle année.Un plat afro-américain relativement peu coûteux.Très délicieux! Servir avec une salade de pommes de terre maison, des légumes à la mode du sud, des patates douces et des ignames confites.Il est encore meilleur le lendemain et il gèle bien. Servir saupoudré d'un peu plus de vinaigre ou de sauce piquante.

Ingrédients

Préparation

Lavez soigneusement les pieds de porc dans de l'eau froide et placez-les dans une grande casserole ou un faitout.Ajoutez le céleri, l'oignon, le vinaigre, les flocons de piment rouge, le sel assaisonné, l'ail, le poivre noir et les feuilles de laurier aux pieds; verser dans l'eau pour couvrir.
Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et qu'elle tombe des os, environ 2 heures.