Pierogi polonais

Name: pierogi polonais
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: PÂTE:; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; 2 gros œufs battus; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 1/2 cuillère à café de sel; 170 litres d'eau chaude; 1,3 pomme de terre moyenne, cuite, égouttée et en purée, environ 400 grammes; 1,3 pomme de terre moyenne, cuite, égouttée et en purée, environ 400 grammes; 1/2 medium onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant (454 grammes) de 4% de fromage cottage petit caillé, égoutté et essoré; Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant (454 grammes) de 4% de fromage cottage petit caillé, égoutté et essoré; 2 gros œufs battus; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; SAUCE:; 1 large onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre

Ingrédients

Préparation

Pour faire la pâte, mélanger la farine, les œufs, la crème sure, le sel et l’eau (un à un).
La pâte à pétrir jusqu’à ce qu’elle soit ferme et élastique; couvrir avec un bol et laisser reposer 10 minutes.Pour la garniture de pommes de terre, préparer des pommes de terre; mettre de côté.Pour la garniture au fromage, mélanger les ingrédients et mélanger.Diviser la pâte en trois parties.Sur une surface enfarinée, rouler la pâte à 0,125 pouce d'épaisseur; coupé en rond de 3 po avec un cutter.Placez une petite cuillerée de farce au centre de chaque tour; plier et presser les bords pour bien sceller.
Tremper le pierogi dans un bouillon de poulet mijoté avec 1 cuillère à thé d’huile.Ne pas trop presser.Laisser mijoter 15 minutes, en remuant délicatement avec une cuillère en bois pour éviter tout collage.
Bien égoutter.Sauter l'oignon et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Placez le pierogi égoutté dans une casserole et versez le mélange oignons/beurre sur le tout.Garnissez de champignons bruns..