Pierogies (en suspens)

Porter à ébullition une casserole de 5 litres. À l'aide d'une cuillère en bois, continuez à remuer l'eau pendant que vous placez chaque pierogi pour la cuisson.Cuire environ 10 à la fois.Laissez-les à la surface et laissez cuire pendant environ 2 minutes.

Râpez le fromage et mettez de côté.

Peler, couper en cubes et cuire jusqu'à tendreté des 8 pommes de terre. Drainer.

Placez la moitié des pommes de terre dans un bol à mélanger (j'utilise le KitchenAid), ajoutez le fromage râpé et recouvrez du reste des pommes de terre.Beat bien, goûtez si l'assaisonnement vous convient, laissez refroidir.

La farce peut être faite la veille.Laissez refroidir complètement avant de couvrir, sinon vous pourriez transpirer et rendre les pommes de terre un peu liquides.

Pâte:.

Dans un bol du robot, placez tous les ingrédients en commençant par la farine.Laissez à cuire jusqu'à ce que toute la pâte soit en boule et que les côtés du robot soient propres.Formez un disque plat avec de la farine.Enveloppez le film dans une pellicule et laissez reposer 30 minutes.

Farinez votre zone de travail et roulez la pâte assez finement. Juste pour vous donner une idée, vous devriez obtenir environ 38 à 40 pierogies dans cette recette.

Couper la pâte en cercle en utilisant le dessus d'un pot de mise en conserve à large bouche ou de tout autre objet de cette taille. Mouiller un côté de chaque cercle et placer une portion de la taille d'une noix correspondant au mélange de pommes de terre au centre. chaque pierogie sur une plaque à biscuits tapissée de parchemin et séparés les uns des autres.

Continuez à utiliser toute la pâte.

Bring a 5 liter pot to a boil.Using a wooden spoon keep stirring the water as you place each pierogi in to cook.Cook only about 10 at a time.Let them surface and continue to cook for about 2 minutes.

Ayez un grand bol d’eau froide à portée de main.Retirez les pierogies et placez-les dans l’eau froide pendant plusieurs minutes.Égouttez chaque puits pour qu’il ne reste plus d’eau et faites-les rouler dans de l’huile végétale ou de canola en éliminant le surplus d’huile.Ce est nécessaire pour qu'ils ne collent pas.

Vous pouvez utiliser des sacs ziploc de la taille d'une pinte pour environ 10.Placez-les sur une plaque à biscuits. Ils peuvent alors être congelés jusqu'au moment de leur utilisation.

En préparant environ 10 ou 12: .Je ne mettrais plus dans une poêle à frire.

À l'aide d'une grande poêle à frire, faites fondre 0,5 à 1 bâtonnet de beurre ou de margarine.Ajoutez un bol d'un quart de litre contenant des oignons coupés en dés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés mais pas bruns.Ajoutez environ 3 cuillerées à soupe d'eau et déposez votre pierogies sur le dessus. Couvrir avec le couvercle et à feu doux leur permettre de devenir doux et gonflé.Assurez-vous de ne pas cuire plus vite car les fonds seront dorés.

Au moment de servir, verser dans une assiette de la taille d'un dîner. Il est plus facile de l'évider que dans un bol.

Vraiment, ce ne sont que les meilleurs et j'ai déjà essayé de nombreuses recettes.