Pilaf aux champignons d'orge

Mélangez l'orge avec le mélange d'épinards et la moitié du fromage.

Pendant ce temps, lavez les champignons et séchez-les.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux.

Ajouter les noix et laisser cuire quelques minutes avant d'ajouter l'ail.

Ajouter l'ail à la poêle.

Trancher les champignons en fines lamelles et quand les noix sont bien grillées, ajouter les champignons.

Augmenter la chaleur à haute.

Ajoutez les épinards, l'aneth, le sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Remuer.

Cuire jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et quelque peu rétrécis.

L'orge doit maintenant être cuite à sec et tendre par une texture moelleuse (si le goût est fait mais qu'il y a toujours de l'eau autour, égouttez l'excès d'eau).

Mix barley with the spinach mixture and 1/2 the cheese.

Servir dans des assiettes avec le reste du fromage.

Excellent avec du pain grillé à l'ail.