Pilaf d'ananas

Dans un poêlon fondre la moitié du beurre, ajoutez l'ananas et les raisins secs, faites cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que l'ananas soit légèrement doré, sortez du feu et mettez de côté.

Faites fondre le reste du beurre dans une grande casserole, ajoutez les oignons verts, faites frire pendant une minute, ajoutez les noix, la coriandre, le poivre de Cayenne et, lorsque vous utilisez le piment, faites revenir pendant 2 minutes.

Maintenant, ajoutez le riz avec le sel et faites-le frire pendant 3-4 minutes en remuant constamment.

Ajouter le mélange ananas-raisin et le bouillon bouillant ou l’eau.

Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir la casserole.

Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que tout soit absorbé.

Laisser reposer le pilaf pendant 10 minutes, servir si désiré avec du persil haché.