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Sarakyong
Pilaf de poulet, riz et raisin
J'ai modifié cette recette merveilleuse publiée à l'origine par Michele Urvater dans "lundi au vendredi Cookbook".
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 375 F.Placez le riz dans le fond d'une grande casserole (2 litres).
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Trancher finement l'oignon et émincer l'ail.
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient un peu brunes, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans un plat allant au four.
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Ajouter l'oignon dans la poêle et faire sauter environ 5 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
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Ajouter la cannelle, le sucre et l'ail et faire sauter pendant quelques secondes jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail.Transférez dans la casserole.
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Déglacer la poêle avec le bouillon de poulet et verser sur tout dans le plat à gratin. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre.
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Couvrir et cuire au four pendant 1 heure.
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Retirez le poulet du plat et mélangez les raisins au riz.Remplacez le poulet et faites-le cuire à four couvert pendant 10 minutes supplémentaires.
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Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
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