Pilaf de poulet, riz et raisin

Préchauffer le four à 375 F.Placez le riz dans le fond d'une grande casserole (2 litres).

Trancher finement l'oignon et émincer l'ail.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient un peu brunes, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans un plat allant au four.

Ajouter l'oignon dans la poêle et faire sauter environ 5 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Ajouter la cannelle, le sucre et l'ail et faire sauter pendant quelques secondes jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail.Transférez dans la casserole.

Déglacer la poêle avec le bouillon de poulet et verser sur tout dans le plat à gratin. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre.

Couvrir et cuire au four pendant 1 heure.

Retirez le poulet du plat et mélangez les raisins au riz.Remplacez le poulet et faites-le cuire à four couvert pendant 10 minutes supplémentaires.

Laisser reposer 15 minutes avant de servir.