Spatchcocks rôtis épicés

Name: spatchcocks rôtis épicés
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 à 4 bébés poulets, spatchcocks (selon qu'ils soient 2 ou 4); 2 cuillères à café de paprika; 4 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à café de graines de cumin; 2 cuillères à café de graines de moutarde jaune; 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée; 2 green onions, finely chopped; 5 cuillères à soupe de chutney à la mangue; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de sucre

Ceci est une excellente recette de spatchcock en dehors du temps de marinage il n'y a pas beaucoup de temps de préparation impliqué.Il est plein de saveur et a un résultat final merveilleux. J'ai indiqué le temps de marinage de 3 heures ou du jour au lendemain. saveur maximale.J'ai mien le mien avec des pommes de terre ébréchées cuites avec du sel de mer et du poivre et des légumes grillés au citron et au miel.J'ai énuméré assez d'ingrédients qui devraient être ok avec 4 et ça marchera avec 2 sans être trop loin.

Ingrédients

Préparation

Le temps de préparation n'inclut pas le temps de marinade.
À l’aide de ciseaux de cuisine, couper chaque spatchcock en deux, le long de la colonne vertébrale et du sternum, pour en éliminer éventuellement la colonne vertébrale, je ne l’ennuie jamais.
Dans un grand bol ou un récipient de stockage, mélangez le tout, du paprika à l’huile d’olive, ajoutez des becs-de-bec, mélangez bien, couvrez et réfrigérez 3 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius, égoutter les spatchcocks et réserver la marinade.
Déposer les spatchcocks, peau vers le haut, sur une grille dans un plat allant au four. Cuire à découvert environ 35-40 min ou jusqu'à ce que les spatchcocks soient bien cuits, en badigeonnant de la marinade réservée plusieurs fois au cours de la cuisson.
Vinaigrette.
Combiner tous les ingrédients dans un bocal à vis et bien agiter.
Servir les spatchcocks arrosés de vinaigrette.

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