Pilaf d'orge au cari indien

Name: pilaf d'orge au cari indien
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 onion, diced; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de l'orge perlé; 1/2 cuillère à café de piment; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/4 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; Bouillon de poulet 9/10 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et l'orge; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, environ 5 minutes.Ajouter le piment, le curcuma, la poudre de cari, le sel et le poivre noir.Verser dans le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Couvrir la poêle avec le couvercle et réduire le feu à doux; laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre, environ 30 à 40 minutes.Gâcher le pilaf avec une fourchette et incorporer doucement les éclats d'amandes et les raisins secs.