Piment végétarien aux trois haricots

Name: piment végétarien aux trois haricots
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 60 litres d'huile végétale; 1 onion, cut into small dice; 1 poivron vert, coupé en petits dés; 1 poivron vert, coupé en petits dés; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 4 gousses d'ail émincées; 1/8 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café d'origan séché; 1 (794 grammes) peut tomates en dés; 1 (794 grammes) peut tomates en dés; 2/5 litres d'eau; 1 (439 grammes) peut haricots rouges; 1 (439 grammes) peut haricots rouges; 1 (439 grammes) peut pois chiches; Crème sure, fromage cheddar râpé, feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Piment copieux et sans viande avec beaucoup de légumes.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse de 6 litres à feu moyen. Cuire l'oignon, les poivrons, le jalapeno, l'ail et le sel, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. eau et laisser mijoter à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 20 minutes.
Égouttez les haricots en les réservant et rincez-les à l'eau froide.Ajoutez les haricots et une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du piment et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, pendant 5 à 7 minutes.
Garnissez chaque portion de crème sure, de fromage et de coriandre (si vous en utilisez).