Piparkakut - biscuits finlandais au gingembre

Les piparkakuts sont un biscuit traditionnel des fêtes en Finlande.Ils sont généralement découpés en forme de coquilles Saint-Jacques, mais les petits garçons et les cochons sont les formes traditionnelles pendant les vacances.J'ai trouvé cette recette sur Internet et j'ai hâte de l'essayer bientôt ! --NOTE-- le temps de cuisson comprend le temps de refroidissement et le temps de refroidissement.

Fractionner la pâte en 5 parties; Rouler la pâte d'environ un centimètre d'épaisseur sur une surface propre et farinée.
À feu moyen-vif, remuez les ingrédients constamment jusqu'à ce que les ingrédients donnent l'impression qu'ils sont sur le point de bouillir.
Retirer du feu et transférer dans un bol à mélanger.
Laisser le mélange de sucre refroidir à la température ambiante.
En remuant de temps en temps, cela pourrait accélérer ce processus.
Incorporer les œufs dans le mélange de sucre refroidi.
Tamisez la farine et le bicarbonate de soude et ajoutez-les au mélange de sucre.
Bien mélanger.
Rouler la pâte en boule.
Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures ou jusqu'au lendemain.
Split dough into 5 parts; Roll dough about centimetre thick on a clean, floured surface.
Couper dans les formes souhaitées.
Cuire au four préchauffé à 350 ° F pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à consistance ferme au toucher.
Les biscuits peuvent être laissés simples ou décorés avec du glaçage incrusté.
REMARQUE: Ceci crée un cookie croustillant. Si vous souhaitez un cookie plus tendre, vous pouvez remplacer le sucre cristallisé par du sucre brun.

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