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Elizabeth Baxter Hardin Duckwo
Pita rôti aux légumes
Ces délicieuses poches de pain pita regorgent littéralement de légumes, de poulet et de fromage.Ils sont parfaits pour les dîners à emporter (mais apportez une serviette!) —Bill Parkis, Wilmington, Caroline du Nord
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Ingrédients
- 1 medium red onion, sliced
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des carottes en julienne
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du brocoli frais haché
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois mange-tout frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du poulet cuit en cubes
- 1 pot (198 grammes) de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés
- 60 litres de vin blanc ou bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 10 moitiés de poche pita
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du fromage cheddar râpé
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du fromage cheddar râpé
Préparation
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Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, les carottes, le brocoli et les petits pois dans l'huile pendant 4-5 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
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Incorporer le poulet, les poivrons rouges, le vin, l'origan et le poivre de Cayenne; chaleur à travers. Déposer le mélange dans des pains pita; saupoudrer de fromages.
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