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ThatBakerChick
Pitas de haricots noirs
Ce plat délicieux est inspiré d’une recette de.Il nous rappelle des plats de haricots que nous avons préparés dans un restaurant mexicain.J'ai apporté quelques modifications et réécrit les instructions afin de simplifier la préparation.Le mélange de haricots noirs peut également être utilisé pour remplir une grande tortilla de maïs ou servie sur de la laitue romaine déchiquetée pour une salade tiède.Vous pouvez également napper les haricots noirs de tortillas de maïs dans un moule carré de 20 cm et cuire 15 minutes à four 375.
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Ingrédients
- 1 (227 grammes) de sauce tomate sans sel ajouté (j'aime Hunts)
- 1/4 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs faibles en sodium, égouttés et rincés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des grains de maïs surgelés
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 teaspoon onion powder
Préparation
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Mélanger la sauce tomate, le vinaigre balsamique, les haricots noirs, le maïs, la poudre de chili, le cumin, la poudre d'oignon, la coriandre et le poivre de Cayenne. Mettre de côté.
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Hachez le poivron, l'oignon et les champignons. Mettre de côté.
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Enduisez le grand pot couvert antiadhésif (au moins 3 litres) d'huile.Ajoutez le poivron vert, l'oignon et les champignons.Cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment, en ajoutant de petites quantités d'eau au besoin pour empêcher le collage.
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Incorporer le mélange de tomates et haricots et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Remplissez chaque moitié de pita avec environ 0,125 du mélange de haricots.
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