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Pitto Frittata aux lardons, oignons et feta
 
 
4 PortionsPTM25 min

Pitto Frittata aux lardons, oignons et feta


Cette recette pour une frittata au peasto est basée sur une recette de Jamie Oliver. Vous vous demandez ce qu'est le peasto? C'est fondamentalement la même chose que le pesto, mais avec des pois à la place (… duh). C'est incroyablement facile et le goût est fantastique.Je pourrais même aimer ça plus que le pesto… Bien sûr, j'avais besoin d'ajouter un peu de bacon à la recette.C'est vraiment un J'y ai également jeté un oignon. Le résultat final a été un délicieux brunch qui a été apprécié avec du pain grillé et de la confiture.

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Préparation

  1. Ajoutez les pois et un bon centimètre de sel à un pilon et à un mortier (ou utilisez un robot culinaire pour cette partie) et écrasez-les en une pâte grossière. Remuez dans le zeste et le jus d'un demi citron, une bonne grille de Parmesan, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et un centimètre de poivre (vous devrez peut-être le faire par lots). Donnez-vous un goût et ajoutez un peu supplémentaire de jus de parmesan ou de citron, si nécessaire.
  2. Placez une petite poêle à frire anti-adhésive allant au four sur la tête moyenne. Coupez votre oignon en dés, puis ajoutez-le à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Baissez le feu et ajoutez le bacon cuit dans la poêle avec l'oignon.
  3. Plier la moitié des pois pour bien mélanger.Versez le mélange d’œufs dans le plat sur le bacon et l’oignon, puis versez de petites bombes du pisto restant. Remuez doucement pendant environ une minute, puis répartissez sur la feta et râpez. un peu plus de parmesan sur le dessus, si vous préférez du fromage supplémentaire. Placez la casserole dans le four chaud pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et levée.
  4. When the frittata is ready, turn it out onto a board and serve!



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