Pizza caprese (ou pizza margherita mon chemin)

Name: pizza caprese (ou pizza margherita mon chemin)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 pizza, 8
Ingredients: 1 croûte de pizza préparée (30 cm), non cuite (non précuite); 60 litres d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 227 grammes de fromage mozzarella frais, tranché en rondelles; Tomates anciennes de 400 grammes, hachées ou tomates cerises anciennes de 400 grammes, coupées en deux; 6 -8 grandes feuilles de basilic, coupées en fines lanières; 60 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; sel de mer, au goût; poivre fraîchement moulu, au goût; 227 grammes de fromage mozzarella frais, tranché en rondelles

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, combiner les tomates hachées, les feuilles de basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Chauffer le four à 200 degrés. Étendre la pâte en rondelles de 30 cm sur un plat à pizza graissé. Combiner l'huile d'olive et l'ail; badigeonner la croûte.Cuire au four à 200 degrés pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que tout soit doré.
Saupoudrer la mozzarella râpée sur la croûte.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer le mélange de tomates du bol en réservant. Étaler uniformément sur le fromage râpé.
Placer les tranches de mozzarella fraîches sur le mélange de tomates.
Arroser de vinaigrette réservée.
Remettre au four et cuire à 200 degrés pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue avec des taches dorées.