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AIRAMA
Linguine et proscuitto frittata
C'est bon CrAzY! Une excellente façon d'utiliser les restes de pâtes.J'ai déjà fait cela deux fois, la deuxième fois dans une assiette à tarte de 9 ". Peut aussi être préparé en 12 moules à muffins pour une présentation amusante et facile le prosciutto.Serve avec recette546010 Préparez-vous le temps de faire cuire le prosciutto.Another recette de mon cours de cuisine italienne et Giada De Laurentiis.
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Ingrédients
- 200 grammes de linguine
- 7 gros œufs
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait entier
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage asiago fraîchement râpé ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage parmigiano-reggiano
- Prosciutto de 170 grammes, cuit au croustillant Prosciutto croustillant - Cuit au four , haché
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage asiago fraîchement râpé ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage parmigiano-reggiano
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage asiago fraîchement râpé ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage parmigiano-reggiano
- Une tasse d’une contenance de 60 ml contenant du persil plat, haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de sel, peut utiliser moins
- 0,75 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/8 cuillère à café de noix de muscade
Préparation
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Préchauffer le four à 375 ° F pour la cuisson de la frittata
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Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu'elles soient tendres mais fermes jusqu'à la croûte (al dente), environ 8 à 10 minutes pour les linguines.
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Égouttez les pâtes dans une passoire.Alors que les pâtes sont encore dans la passoire, utilisez une paire de cisailles de cuisine pour couper les pâtes en morceaux plus petits.Le pâtes devrait mesurer environ Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant
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Graisser généreusement avec un spray antiadhésif, un grand bol A d'une capacité de 2,25 litres contenant une assiette à tarte OU Un bol d'une capacité de 3 litres contenant des moules à muffins.
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Dans un mélangeur, mélanger les œufs, le lait, la crème, le mascarpone, le sel, le poivre, la noix de muscade et l'ail. Mélanger jusqu'à ce que bien combiné.
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Dans un grand bol, ajouter les pâtes coupées, le proscuitto, la mozzarella, l’asiago et le persil. Mélanger.
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Remplissez le moule à tarte OU les moules à muffins avec le mélange de pâtes.Chaque moule à muffins correspond à environ 0,33 C du mélange.Pour le mélange d'œufs sur les pâtes.Les moules doivent être remplis presque jusqu'au sommet.
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Cuire au four jusqu'à consistance ferme et bien cuite: environ 40-45 pour une assiette à tarte OU 30-35 minutes pour les moules à muffins.Un couteau inséré au centre doit sortir propre.
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Laissez la frittata refroidir 5 minutes avant de servir.
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If making muffins: cool & removing from the tins.You may wish to slide a knife blade around each muffin cup to help release the frittatas.
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Si cuit dans une assiette à tarte, laisser refroidir et couper en 6-8 portions.
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Disposer sur un plateau de service ou des assiettes individuelles.
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Enjoy!
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