Pizza farcie

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Dans un grand bol, mélanger l'huile, le sel, le sucre, le mélange de levure et un quart de litre de farine; battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer suffisamment de farine pour former une pâte ferme.

Retournez la pâte sur une surface farinée. pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez d'une pellicule de plastique et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.

Préchauffer le four à 425 ° .Graisser un plat de cuisson de 13 po x 9 po.Pâcher la pâte; diviser en trois portions.Sur une surface légèrement enfarinée, combiner deux portions de pâte et rouler pour former un rectangle de 15 x 11 po.Transférer dans le moule préparé en appuyant sur les côtés inférieur et supérieur du plat.Top avec un bol pouvant contenir 1/2 litres contenant du fromage mozzarella et un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar. Saupoudrer de farine, d'assaisonnements, de saucisses cuites, de champignons et de pepperoni.

Abaisser la pâte restante en un rectangle de 13 x 9 po.Placez la pâte sur le remplissage, en rabattant les bords pour sceller; piquer sur le dessus avec une fourchette.Saucher le reste des fromages.Cuire au four sur une grille inférieure du four pendant 10 minutes.

Réduire le réglage du four à 375 °. Étaler la sauce à pizza sur le fromage.Cuire 30 à 35 minutes de plus ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.Laisser reposer 10 minutes avant de couper. Si désiré, saupoudrer de fromage Parmesan.