Pizzagaina

Name: pizzagaina
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 16
Ingredients: 10 croûtes à tarte centimétriques non cuites, divisées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mozzarella râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mozzarella râpé; 1 blanc d'oeuf légèrement battu; 100 grammes de pepperoni; 200 grammes de capicola chaud (coppa); 200 grammes de capicola chaud (coppa); 1 blanc d'oeuf légèrement battu

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 ° C (190 ° C). Appuyez sur une croûte à tarte de 2,5 cm chacun dans le fond de moules à tarte de deux centimètres.
Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, le fromage mozzarella et les œufs. Hacher grossièrement le pepperoni, la capicola sucrée et la capicola chaude. incorporer les viandes hachées. Verser la moitié du mélange dans chacune des 2 moules à tarte préparés.
Recouvrez chaque tourte d'une croûte de tarte, en fronçant les bords pour former un joint d'étanchéité. Badigeonnez le dessus de chaque tourte de blanc d'oeuf.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée, de 45 à 60 minutes.Laissez refroidir environ 10 minutes avant de servir.