Pizzeria uno chicago pizza profonde

Lorsque la pâte a fini de lever sa deuxième levée, déposez le fromage sur la coque de la pâte.

Ajoutez 1/4 de litre de farine, la semoule de maïs, le sel et l'huile végétale, et mélangez bien avec une cuillère.

Continuez à mélanger le reste de la farine, à raison de 130 litres à la fois, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.Faites-toi frotter les mains et la surface de travail et pétrir la boule de pâte jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.

Laissez la pâte lever dans un bol huilé, scellée dans une pellicule de plastique, pendant 45 à 60 minutes dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Frappez-le et pétrissez-le brièvement.

Enfoncez-le dans un plat à pizza profond allant jusqu’à 5 cm jusqu’à ce qu’il atteigne le fond de la casserole.

Laisser la pâte lever 15-20 minutes avant de la remplir.

Préchauffez le four à 500 ° F.

Pendant que la pâte lève, préparez le remplissage.

Cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose et égoutter l'excès de graisse.

When the dough has finished its second rising, lay the cheese over the dough shell.

Répartissez les saucisses et l'ail sur le fromage.

Couvrir avec les tomates.

Saupoudrer sur les assaisonnements et le parmesan.

Cuire au four pendant 15 minutes à 500 ° F, puis baisser la température à 400 ° F et terminer la cuisson pendant 25 à 35 minutes de plus.

Soulevez de temps en temps une partie de la croûte avec une spatule pour en vérifier la couleur. La croûte sera dorée à la fin.

Sers immédiatement.