Plateau meze: hummus, salade de crevettes, salade de concombre

Name: plateau meze: hummus, salade de crevettes, salade de concombre
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 454 grammes de haricots garbanzo égouttés (pois chiches); 2 citrons, coupés en quartiers; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail pelées; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika, plus additionnelle pour saupoudrer; 2 cuillères à soupe de persil italien haché; 16 grosses crevettes cuites (pelées dévisinées, queues intactes); 16 olives de kalamata non coupées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates épépinées coupées en dés (environ 3 moyennes); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 citrons, coupés en quartiers; 2 citrons, coupés en quartiers; 1 cœur (170 grammes) de coeurs d'artichauts marinés, égouttés; 1/2 concombre anglais non pelé, finement tranché en rondelles; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du yogourt nature sans gras (de préférence à la grecque) ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du yogourt faible en gras, fouettée pour se détacher (de préférence à la grecque); Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du fromage feta émietté (environ 85 grammes); 1 cuillère à café d'origan séché ou 1 cuillère à café de menthe; 2 citrons, coupés en quartiers; 4 -6 pains

Cet assortiment amusant de grignotines est idéal pour les réceptions estivales.Ensuit le repas avec du yogourt glacé ou une salade de fruits composée de cerises fraîches coupées en deux et de morceaux de melon d'eau.BonAppetit Magazine, édition d'août 2009. Le cumputer a joué avec moi pendant le repas. titres dans les directions .; )

Ingrédients

Préparation

(** À PRENDRE: Peut être préparé 4 heures à l’avance. Couvrir et réfrigérer.)
Placez 1 cuillère à soupe de haricots garbanzo dans un petit bol et réservez pour la garniture.
Mélanger les haricots garbanzo restants, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile, l'ail, le cumin et 1 cuillère à café de paprika dans le processeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Transférer dans un petit bol. assaisonner au goût avec du sel, du poivre et des flocons de poivron rouge broyé pour une touche supplémentaire.
Saupoudrer les haricots garbanzo réservés.
(* FAIRE AVANT: Peut être préparé 1 jour à l’avance. Couvrir et refroidir. Laisser reposer à la température ambiante 1 heure avant de l’utiliser.).
Arroser légèrement le houmous d'huile et saupoudrer légèrement de paprika.
SALADE DE CREVETTES, OLIVES ET TOMATES :.
Combiner tous les ingrédients dans un bol moyen et mélanger.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
( ** DO AHEAD: Can be made 4 hours ahead.Cover and refrigerate.)
CONCOMBRE, YOGOURT ET SALADE DE FETA.
Disposer les tranches de concombre sur une assiette; Saupoudrez de sel et de poivre.
Recouvrez de yogourt.
Saupoudrer de feta et d'origan.
(*** FAITES EN AVANT: peut être préparé 1 heure à l’avance. Couvrir et réfrigérer.)
ARRANGEMENT:.
Placez les artichauts marinés dans un petit bol.
Disposez les bols d'houmous, de salade de crevettes et d'artichauts, et assiettez-les avec la salade de concombre sur un grand plateau.
Décorer de quartiers de citron.
Faire griller les pains pita au grille-pain, puis les couper en quartiers; Disposez les quartiers de pita sur un plateau avec les salades et servez.

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