Platz groseille

Name: platz groseille
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 3 cuillères à soupe de sucre; 1-1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/8 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre froid en cubes; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de lait; REMPLISSAGE:; 3 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide; 2 boîtes (425 grammes chacune) de groseilles à maquereau égouttées; GARNITURE:; 1 cuillère à soupe de lait; 3 cuillères à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Betty Janzen CLEMSON, CAROLINE DU SUD Une amie mennonite m'a donné cette délicieuse recette lorsque je me suis mariée. La plupart d'entre nous cultivons nos propres groseilles à maquereau ici en Caroline du Sud et j'aime essayer différents plats et desserts avec eux.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. couper dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit friable. Dans un petit bol, fouetter l'oeuf et le lait.Ajouter progressivement au mélange de farine, en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule.Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.
Pour le remplissage, dans un grand bol, mélanger le sucre et le tapioca. Incorporer délicatement les groseilles à maquereau; laisser reposer pendant 15 minutes. Diviser la pâte en deux.Roulez chaque portion dans un carré 8 po. Placez une portion au fond d'un plat à gratin graissé de 8 po. Remplissez avec la garniture et le reste de la pâte.
Couper des fentes dans la pâte; badigeonner de lait.Combinez le sucre et la cannelle; saupoudrer sur le dessus.Cuire au four à 375 ° pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que légèrement bruni. Servir chaud.