Poêle de petit déjeuner chargé

Name: poêle de petit déjeuner chargé
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 10 tranches de bacon, coupées en centimètres; 1 onion, chopped; 7,66 pommes de terre rousses, lavées et coupées en cubes d'un centimètre; 60 litres d'eau; 2 green onions, sliced; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de paprika fumé; sel kasher et poivre fraîchement moulu au goût; 4 œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé

Les pommes de terre, le bacon, les oignons, les œufs et le fromage râpé constituent un plat copieux et délicieux pour le petit-déjeuner ou le brunch.

Ingrédients

Préparation

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 5 à 8 minutes. Égoutter sur du papier absorbant; réserver la majeure partie du gras de bacon dans une poêle.
Réduire le feu à moyen.Cuire et remuer les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes.Ajouter les pommes de terre; mélanger pour bien enrober la graisse de bacon.Versez dans l'eau et couvrez la poêle avec un grand couvercle.Cuire, en vérifiant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.Ajouter les oignons verts, l'ail et le paprika.Saisonnez avec du sel et du poivre.
Faire 4 puits dans le mélange de pommes de terre à l'aide d'une cuillère en bois, en laissant apparaître le fond de la poêle.Crack un oeuf dans chaque puits; assaisonner de sel et de poivre.Saupoudrer le poêlon entier de bacon cuit et de cheddar cuit.Remplacer le couvercle; cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore coulants, environ 5 minutes.