Poêle de porc du sud-ouest

Name: poêle de porc du sud-ouest
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 paquet (454 grammes) de penne; Filet de porc de 900 grammes, coupé en cubes d'un centimètre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 8 green onions, chopped; 4 gousses d'ail, émincées; 3 boîtes de conserve (411 grammes chacune) de tomates en dés avec des piments verts doux, non égouttés; 2 boîtes (425 grammes chacune) de haricots noirs, rincés et égouttés; 1 paquet (454 grammes) de maïs congelé, décongelé; 1 pot (454 grammes) de salsa; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika ou de paprika fumé; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau froide; Crème fraîche

Ce plat de remplissage est rempli de saveurs familiales. Essayez-le également avec une poitrine de poulet sans peau et sans os à la place du porc. — Nicole Filizetti, Jacksonville, Floride

Ingrédients

Préparation

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, faites cuire le porc à l'huile dans un four hollandais jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; remettre tout dans la poêle.Ajouter les oignons et l'ail; cuire 1 minute de plus.Incorporer les tomates, les haricots, le maïs, la salsa et les épices.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Incorporer doucement dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.Drainer les pâtes; ajouter au mélange de porc et mélanger pour bien enrober.
Servez la quantité souhaitée de pâtes avec de la crème sure. Refroidissez les pâtes restantes; transférer dans des conteneurs congelés. Couvrir et congeler jusqu'à 3 mois.
Pour utiliser des pâtes surgelées: Décongelez-les au réfrigérateur.Placez-les dans un plat peu gras et non graissé qui va au micro-ondes.Couvrez et passez au micro-ondes à intensité maximale jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.