Poires à la cannelle 'hollandaises (stoofpeertjes)

«Stoofpeertjes» est ce qu'on appelle en néerlandais.Les poires à la cannelle cousues peuvent être mangées chaudes ou froides, servies en dessert, mais peuvent également être servies comme accompagnement.

Pelez les poires et laissez-les entières.
Stab la pelure de citron avec les clous de girofle.
Mettez les poires, le zeste de citron, les bâtons de cannelle et le sucre dans une grande casserole, puis versez le vin rouge et la liqueur.
Ajouter assez d'eau pour couvrir les poires.
Porter à ébullition et laisser les poires mijoter à couvert pendant 2,5 heures jusqu'à tendreté.
Servir: Soulever délicatement les poires de la poêle, les servir sur une assiette avec de la crème glacée à la cannelle et de la crème fouettée épaisse.