Poires glacées

Name: poires glacées
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 citrons, jus de; 16 poires, non pelées (un bon mélange d'Anjou, de vert, de rouge et de Bartlett est bon); 2 cuillères à soupe de beurre non sucré; 4 cuillères à soupe de sucre brun (ou au goût)

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Ingrédients

Préparation

Noyau des poires, les couper en rondelles dans la longueur, puis les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Placez les poires dans l'eau de citron comme travail, pour les empêcher de brunir.
Égoutter les poires et les assécher avec du papier absorbant.
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre.Ajouter les poires et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le jus soit libéré, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.Saupoudrer le sucre sur les poires et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le jus soit absorbé et que les poires soient glacées. Surveillez attentivement pour ne pas brûler les poires.
Sprinkle pears with lemon juice and cook just a little longer.Taste and adjust with more lemon, if needed.Enjoy!