Poisson salé buljol (Trinité)

Name: poisson salé buljol (Trinité)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes de morue salée, désossée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates, hachées; 1/3 onion, chopped; poivre noir fraîchement moulu (au goût); poivre noir fraîchement moulu (au goût); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 poivrons bonnet ou 1/2 habanero; 1/2 chaux

Une salade de légumes et de morue râpée.Buljol est une corruption du français brûle gueule, qui signifie "brûler la bouche". Un plat populaire à Trinidad et dans les Caraïbes.Servez avec la recette 194158

Ingrédients

Préparation

Casser le poisson en morceaux et mettre dans une casserole avec de l'eau et faire bouillir 10-15 minutes. Égoutter.
Goûtez le poisson à ce stade pour vérifier la teneur en sel.Si à ce stade, il est encore trop salé, répétez l’étape 1.
Déchiquetez le poisson avec vos doigts.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon.Incorporer le poisson, les poivrons doux et le piment fort.Faire frire pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez la tomate, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres.Ajoutez du poivre noir fraîchement râpé.Appuyez sur la moitié du jus de citron vert.
Servir avec du pain de coco ou autre pain copieux et des tranches de poire à l'avocat.