Poitrine avec sauce

Name: poitrine avec sauce
Cook time: 230 min
Total time: 240 min
Ingredients: 1 poitrine de bœuf fraîche (environ 1,8 kg); 1/2 cuillère à café de poivre; 1 large onion, thinly sliced and separated into rings; 1 canette (340 grammes) de bière ou de bière sans alcool; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce chili; 3 cuillères à soupe de sucre brun; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau froide

La sauce chili, la cassonade et l'ail accompagnent la saison de cette robuste poitrine de bœuf de Margaret Haugh Heilman de Houston, au Texas. Surmontée d'oignons tendres et servie avec une sauce légèrement sucrée, l'entrée a un goût suffisamment spécial pour être accompagnée.

Ingrédients

Préparation

Placez le boeuf dans une rôtissoire. Saupoudrez de poivre et recouvrez d'oignon.Combinez la bière, la sauce chili, la cassonade et l'ail; remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.Verser sur la viande.
Couvrir et cuire au four à 325 ° C pendant 3,5 heures. Cuire 15-30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés et que la viande soit tendre. Retirer la viande et les oignons dans un plat de service et garder au chaud.
Versez le jus de cuisson et les morceaux dorés dans une casserole.Graisse de skim.Combinez la fécule de maïs et l’eau jusqu’à ce que le mélange soit lisse.Amenez-le à la poêle et faites-le fondre.Portez à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Couper la viande en tranches fines dans le sens contraire des fibres. Servir avec une sauce.