Poitrine de boeuf à ma façon

Name: poitrine de boeuf à ma façon
Cook time: 240 min
Total time: 375 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de boeuf; sel et poivre au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin Merlot; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de boeuf; 1 boîte de conserve de tomates (425 grammes); 1 large onion, sliced into rings; 2 branches de céleri, avec des feuilles; 3 grosses carottes; 4 grosses gousses d'ail coupées en dés; 2 cuillères à café de thym séché; 2 cuillères à café de romarin séché

Je voulais trouver un moyen de faire de la poitrine de bœuf qui n’était pas une recette de barbecue, mais qui n’était pas simplement du bœuf. C’est ce que j’ai imaginé et ma famille l’a ADORÉ.

Ingrédients

Préparation

Saler et poivrer la poitrine de bœuf et la placer dans un plat peu profond allant au four ou dans un grand sac refermable. Combiner le merlot et le vinaigre balsamique; verser avec le bifteck. Sceller ou couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préchauffez le four à 140 degrés (150 ° C).
Disposez les rondelles d'oignon au fond d'un plat à rôtir. Assaisonnez avec l'ail, le thym et le romarin.Pour la marinade au fond du plat avec le bouillon de bœuf et les tomates à l'étouffée, et posez le rôti sur le dessus des oignons une grille de rôtissage. Couvrir hermétiquement avec un couvercle ou une feuille d’aluminium.
Cuire au four préchauffé pendant 3 heures, puis retirer le papier d'aluminium et ajouter les carottes et le céleri dans la casserole. Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 heures supplémentaires, ou jusqu'à ce que la poitrine puisse être séparée à l'aide d'une fourchette.