Gâteau aux noix de muscade

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser légèrement les moules à gâteaux ronds de deux centimètres.

Battez le beurre et le sucre blanc avec un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Le mélange doit être nettement plus pâle. Ajoutez les oeufs à la température de la pièce en trois fois en les mélangeant parfaitement au mélange de beurre.Amener à la vanille .

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la noix de muscade et le sel.

Versez 0,33 du mélange de farine dans le bol; mélanger jusqu'à incorporer. Incorporer 0,5 le babeurre en mélangeant doucement. Continuer en ajoutant la farine en alternance avec le babeurre, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit mélangé. Étaler la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre, environ 25 à 30 minutes.Laissez les gâteaux refroidir dans les casseroles pendant 10 minutes, puis inversez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement avant la cerise.

Pour faire le glaçage au caramel: Dans une casserole moyenne, chauffer le sucre brun, la crème ou le lait et 60 litres de beurre jusqu'à ébullition.Boilez pendant 2 minutes, puis retirez du feu.Laissez refroidir.Incorporez le sucre glace et battez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez plus de crème, de lait ou de sucre à glacer au besoin pour obtenir la consistance d’épandage désirée.Fait environ Un bol d’une contenance de 1/3 litre contenant