Poitrine de boeuf roi boeuf

Name: poitrine de boeuf roi boeuf
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 tablespoon onion powder; 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à café de moutarde sèche; 1 feuille de laurier, écrasée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de boeuf

Grady appelle son souper au Perini Ranch Steakhouse, au Texas, un des grands plaisirs de la vie. Ici, il a adapté sa recette de poitrine pour que vous puissiez le préparer à la maison au four.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir, le sucre, la moutarde et la feuille de laurier. Assaisonner la poitrine avec le mélange d’épices.Organiser le bœuf dans une rôtissoire ou un four néerlandais.Ne pas couvrir.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure. Remplissez la casserole avec suffisamment de bouillon de bœuf pour couvrir de 1,25 centimètre.Couvrez la casserole avec le couvercle ou du papier d'aluminium et réduisez la chaleur à 140 degrés (150 C).
Continuez à cuire jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre, environ 3 heures de plus.Souplez le bœuf en tranches minces, en travers du grain et servez avec le jus de la poêle.