Poitrine de dinde savoureuse

Name: poitrine de dinde savoureuse
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; 2 cuillères à café de sauge frottée; 3 gousses d'ail, émincées; 1 teaspoon dried minced onion; 1 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 poitrine de dinde avec os (2,2 à 2,7 kg)

Accompagnée d’herbes aromatiques, cette poitrine de dinde tendre et dorée de notre Test Kitchen est une coupe au-dessus du reste. C’est une alternative pratique à la préparation d’un oiseau entier.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le beurre, la sauge, l'ail, l'oignon, le thym, le sel et le poivre.Avec vos doigts, desserrez délicatement la peau des deux côtés de la poitrine de dinde. étaler le mélange restant sur la peau.
Placez la poitrine vers le haut sur une grille dans une rôtissoire.Cuire au four, à découvert, à 325 ° C pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 ° (couvrir légèrement d'un papier d'aluminium si la dinde brunit trop rapidement) .Laisser reposer et laisser reposer pendant 10 minutes. avant de sculpter.