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Chefbendiaz
Poitrine de dinde surgelée instant pot®
Rationalisez Thanksgiving avec la dinde Instant Pot®: faites cuire une dinde frictionnée d'épices congelée sur un jus de pomme, d'oignon, de bouillon et de Wondra®.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 onion, quartered
- 1 pomme, coupée en morceaux
- 3 branches de céleri, hachées
- 1/2 litre de bouillon de poulet
- 1 poitrine de dinde désossée et congelée (1,3 kg) (telle que Butterball®)
- Épice Frotter:
- 2 cuillères à café de sel casher
- 2 cuillères à café de thym séché
- 2 cuillères à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sauge séchée
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 poitrine de dinde désossée et congelée (1,3 kg) (telle que Butterball®)
- 1/4 litre d'eau
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine à mélange rapide (telle que Wondra®)
Préparation
-
Allumez une cocotte (telle qu'Instant Pot®) et la fonction Saute sélectionnée. Faites fondre le beurre dans le pot. gratter les morceaux du fond du pot.Ajoutez le mélange à sauce; remuer jusqu'à dissolution.
-
Dans un petit bol, mélanger le sel casher, le thym, le romarin, le poivre noir, la sauge et la poudre d'ail. Frotter sur la poitrine de dinde.
-
Abaissez un dessous de plat dans le pot; placez la dinde assaisonnée sur le dessus. Fermez et verrouillez le couvercle.Sélectionnez haute pression conformément aux instructions du fabricant; régler la minuterie sur 50 minutes. Laisser 10 à 15 minutes permettre à la pression de se développer.
-
Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes.
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Mélanger l'eau et la farine à mélange rapide dans un bol jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
-
Déverrouillez le couvercle et ouvrez le pot; transférer la dinde sur une assiette.Égouttez-la du pot; remettez-le dans la casserole et sélectionnez Sauter la fonction.Amenez à ébullition.Ajoutez le lisier lentement jusqu'à ce que la sauce épaississe à votre satisfaction.Le dinde hachée et servir avec la sauce.
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