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Poitrine de poulet farcie aux olives noires
 
 
4 PortionsPTM60 min

Poitrine de poulet farcie aux olives noires


J'ai fait cette recette après l'avoir mise en ligne et elle est délicieuse - je l'ai modifiée dans une certaine mesure, j'ai utilisé des seins sans peau et désossés et je les ai pilonnés à une épaisseur d'environ 0,6 cm puis je les ai placés sur la vinaigrette bombée. Ne les faites pas cuire - 30 minutes suffisaient.Je les ai servies avec des becs de Bruxelles rôtis et des carottes cuites à la vapeur - excellentes! Les olives ajoutent une saveur particulière

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Préparation

  1. Faites fondre le beurre et faites revenir les oignons jusqu'à tendreté, remuez de temps en temps environ 6 minutes.
  2. Ajouter le bouillon, laisser mijoter et retirer du feu.
  3. Ajoutez le mélange à farce et les olives, mélangez bien.
  4. Dans un plat de cuisson graissé de 13 x 9 po, versez 4 cuillères de farce.
  5. Tapez-les un peu.
  6. Mélangez la moutarde, le thym et l’ail puis étendez-les sur les 4 poitrines.
  7. Placez une poitrine sur chaque monticule de rembourrage, couvrez-le complètement.
  8. Saupoudrer le poulet de paprika si désiré. Cuire au four à 190 degrés pendant 40 minutes à découvert ou jusqu'à ce que les poitrines soient cuites.



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