Poitrines de poulet à la sauce tomate à l'ail

Name: poitrines de poulet à la sauce tomate à l'ail
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune); 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de tomate; 2 gousses d'ail émincées; 2 carottes moyennes, coupées en deux et émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de tomate; Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 190 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de tomate; 1 cuillère à café de romarin séché, broyé; Pâtes chaudes

Mon mari et moi avons concocté cette recette au fur et à mesure, et nous aimons la façon dont les choses se sont passées. Cela me rappelle quelque chose que l'on trouve dans les restaurants italiens.-Angela Schellenberg de Steinbach, Manitoba

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les deux côtés du poulet de poivre.Dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif, faire dorer le poulet de chaque côté dans 1 cuillère à thé d'huile.Éliminer et laisser au chaud
Dans la même poêle, faire sauter les tomates et l'ail dans le reste de l'huile pendant 1 minute.Ajouter les carottes; faire sauter 2-3 minutes de plus. Combiner la sauce tomate, le bouillon, la pâte de tomate et le romarin; incorporer à la poêle. Porter à ébullition
Remettre le poulet dans la poêle.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair et que les carottes soient tendres et croquantes. Servir avec des pâtes.