La peau de poulet est-elle en train de faire grossir?

Bonne source de minéraux

1. Toute personne bénéficiant d'un régime d'amaigrissement a entendu parler d'un nausée: Les poitrines de poulet sans peau et sans peau sont ce qu'il y a de mieux pour un régime faible en gras. Les poitrines de poulet sans peau sont incroyablement polyvalentes, mais elles peuvent quand même devenir ennuyeuses. Et s'ils ne sont pas bien cuits, ils peuvent être secs et sans goût. Heureusement, vous n’aurez peut-être pas à abandonner entièrement la peau de poulet pour maintenir un régime alimentaire sain.

Fat Facts

1. Il existe plusieurs types de graisses: les acides gras monoinsaturés, polyinsaturés, saturés et trans. Selon la Harvard School of Public Health, les graisses insaturées sont les plus saines. Les graisses insaturées réduisent les taux de mauvais cholestérol ou de lipoprotéines de faible densité dans le sang et augmentent les lipoprotéines de haute densité, ou bon cholestérol. Les graisses saturées augmentent vos niveaux de LDL, tandis que les gras trans élèvent le niveau de LDL tout en éliminant les HDL.

Quelques faits sur la peau de poulet

1. Il y a une différence d'environ 50 calories entre le poulet sans peau et le poulet avec la peau. En outre, un rapport publié en avril 2010 par CNN a souligné que 55% des graisses dans la peau de poulet sont monoinsaturées. Donc, si vous avez besoin d'une saveur juteuse, il est plus judicieux de vous procurer du poulet grillé à la peau fait maison que des calories vides et des gras trans de chips ou de poulet frit à la restauration rapide.

Avantages

1. La cuisson du poulet avec la peau aide à empêcher la viande d'absorber l'huile, à condition que le poulet soit cuit à 350 degrés ou plus. La chaleur attire l'humidité de l'intérieur de la viande vers la peau, où elle forme une croûte. Cette croûte empêche l'huile de s'infiltrer dans la peau et la viande. Drainer le poulet sur du papier absorbant une fois terminé peut aider à éliminer tout excès d'huile de la peau. De temps en temps, manger du poulet avec la peau peut vous sembler être un plaisir coupable, vous permettant de maintenir votre régime pauvre en graisse le même jour.

Avertissement

1. Le fait que la peau d'un poulet ne soit pas aussi malsaine qu'on le croyait ne vous autorise pas à manger du poulet frit avec la peau tous les jours. Les calories supplémentaires dans le poulet peuvent s'additionner rapidement. En outre, la panure du poulet frit absorbe plus d'huile que la peau elle-même et, comme elle est composée de farine raffinée, elle provoquera la même réponse à l'insuline que tous les féculents. La peau de poulet, comme n'importe quel autre aliment, ne fait grossir que si vous le laissez.