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KATHARINE
Poitrines de poulet au fromage de chèvre et romarin
Nous aimons ce plat simple.Il me rappelle le poulet kiev.J'ai aussi fait cela avec des poitrines de poulet sans peau et sans os et cela fonctionne bien si vous réduisez un peu le temps de cuisson.Mais je pense que c'est mieux avec la peau pour le garder humide .De Bon Appétit.
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre 1 cuillère à thé de beurre dans une petite poêle à feu moyen-doux.Ajouter les échalotes et le romarin et faire sauter jusqu'à ce que les échalotes soient tendres, environ 4 minutes.Enlever de la chaleur.Mélanger dans le fromage de chèvre et le poivre.Assaisonner avec du sel.A l'aide des doigts, desserrer la peau des poitrines de poulet, en laissant la peau attachée sur 1 côté long. Étendre la moitié du fromage sur la viande et sous la peau de chaque poitrine.Puller la peau sur le remplissage et la fixer avec un cure-dent.Rouiller avec 1 cuillère à thé de beurre sur la peau, en les divisant également. préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.).
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Préchauffer le four à 425 ° F. Disposer le poulet sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 25 minutes.
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