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Poitrines de poulet brandies (trésor 3)
 
 
4 PortionsPTM40 min

Poitrines de poulet brandies (trésor 3)


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Préparation

  1. Préchauffer une poêle à frire à feu doux et y faire fondre le beurre.
  2. Pendant ce temps (dans un plat peu profond), tamiser ensemble la farine, le sel, le poivre et l'estragon.Ajouter le poulet (un morceau à la fois) et laisser draguer pour bien enrober.
  3. Ajoutez le poulet dans la poêle et laissez cuire pendant 10 min ou jusqu'à ce que le poulet soit doré.
  4. Ajoutez l'eau-de-vie et le bouillon de poulet. Remuez, puis laissez mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre à la fourchette.
  5. Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une assiette chauffée.
  6. Ajoutez la crème sure dans la poêle et remuez pour réchauffer. Verser la sauce chaude sur le poulet et servir immédiatement.



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