Poitrines de poulet con rajas

Assaisonner les poitrines de poulet avec 1 cuillère à thé de sel et le poivre.Faire fondre le beurre et l'huile dans une grande poêle et faire revenir le poulet légèrement à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Retirer le poulet de la poêle. Dans la même poêle, faire sauter l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas bruni. Coupez les piments en longues lanières et ajoutez-en la moitié à la poêle avec l'oignon.Ajoutez la salsa et faites cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce est légèrement épaissie.

Pendant ce temps, placez les piments tranchés restants dans le mélangeur avec le lait et 0,5 cuillère à thé de sel.Mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.Ajouter la crème sure et mélanger à nouveau.Placer la moitié du poulet sur le fond d'un bol A d'une capacité de 2 litres contenant une cocotte.Couvrez-les avec la moitié du mélange oignon-chili et la moitié de la sauce à la crème sure.Répétez les couches.

Mélangez les fromages râpés et saupoudrez-les du poulet. Faites cuire à découvert au four préchauffé à 170 degrés pendant 30 minutes.Servez directement de la casserole.

Notez que la quantité de piments dans la recette donne un plat légèrement/moyennement épicé - ajoutez ou supprimez des piments au goût.