Poivron oeuf dans un trou

Name: poivron oeuf dans un trou
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 eggs, 4
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'olive; 2,5 poivrons, de toutes les couleurs, coupés en rondelles d'une épaisseur de 1,25 centimètre; 4 œufs; de gros sel; poivre moulu; 2 cuillères à café de parmesan râpé; 4 laitue romaine, feuilles

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Ingrédients

2 cuillères à café d'huile d'olive
2,5 poivrons, de toutes les couleurs, coupés en rondelles d'une épaisseur de 1,25 centimètre
4 œufs
De gros sel

Poivre moulu
2 cuillères à café de parmesan râpé
4 laitue romaine, feuilles

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. À thé d'huile à feu moyen-vif.
Ajouter des cloches au poivre, puis craquer.
Assaisonner avec du sel et du poivre et cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants, 2 à 3 minutes.
Retournez doucement et laissez cuire encore une minute.
Placez l'oeuf sur une feuille de romaine.
Saupoudrer avec 1 c. À thé d'huile et de parmesan.