Poivrons farcis à la bolognaise

Name: poivrons farcis à la bolognaise
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz cuit; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant des carottes émincées; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du céleri; 6 tiges de poivron (toutes les couleurs) et les graines enlevées, coupées en deux dans le sens de la longueur; 200 grammes de boeuf haché; Pancetta ou lard légèrement fumé, coupé en dés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la sauce marinara préparée; Une tasse de 60 ml contenant du vin rouge; 500 ml; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, divisée

Cette garniture à la Bolognaise est épicée, charnue et crémeuse. Si vous êtes pressé, vous pouvez le servir sur des pâtes au lieu de garnir les poivrons; omettez simplement le riz ou l'orzo.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer les carottes et le céleri; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
Incorporer le boeuf haché et la pancetta et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et émiettés; égoutter l'excès et remettre à chauffer.Ajouter la sauce marinara, le vin et les flocons de poivron rouge et laisser mijoter pendant 10 minutes.Ajouter la crème, la moitié du parmesan et le riz.Laisser mijoter 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la plupart soient absorbés.
Placez les poivrons dans un plat peu profond allant au four et remplissez-les du mélange au bœuf. Arrosez du reste de l'huile d'olive et recouvrez du reste du parmesan.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Servir chaud.