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Poivrons farcis au riz pilaf aux champignons et au maïs
Les poivrons sont toujours polyvalents, ils ont l'avantage d'être sans gras et riches en vitamines A et C, un atout majeur pour la plupart des restrictions alimentaires. Ce plat simple et agréable peut être un repas léger et sain ou un ajout copieux à un repas à base de protéines.
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Ingrédients
Préparation
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Couper le dessus de chaque poivron. Retirer le trognon et les graines. Farcir avec du riz pilaf.
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Ajouter les oignons et faire suer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson à feu vif pendant encore une minute.
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Ajouter le riz au maïs et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé d'huile.
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Versez 1/2 litre de bouillon puis portez à ébullition en remuant de temps en temps.
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Lorsque le niveau du stock dans le pot diminue au niveau du riz, couvrir et baisser le feu.
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Laisser cuire 10 minutes.
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Eteignez le feu et laissez couvert pendant 15 minutes.
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Fluff le riz.
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Préchauffez votre four à 180C/360anddeg; F.
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Cut the top of each bell pepper.Remove the core and seeds.Stuff with rice pilaf.
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Disposer le poivron farci debout dans un plat à four profond.
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Versez le reste du bouillon autour des poivrons.
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Cuire au four pendant 40 minutes.
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