Pommes de terre à l'indienne - khatta aloo

Name: pommes de terre à l'indienne - khatta aloo
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3/4 cuillère à café de graines de cumin; 1/4 cuillère à café de graines de cumin; 3/4 cuillère à café de graines de cumin; 1/4 cuillère à café de coriandre moulue; A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped red onion; 3 gousses d'ail émincées; 1 piment fort, épépiné et haché finement (à goûter); 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pommes de terre nouvelles coupées en dés; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée (coriandre fraîche); 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; 1 citron vert, jus; sel, au goût; poivre noir, au goût

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire chauffer le cumin, le cumin, les graines de cumin, la coriandre moulue dans l'huile uniquement jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, en faisant tourner la casserole.
Ajouter l'oignon et cuire 1 minute.
Ajouter l'ail, le piment fort et le gingembre et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter le curcuma et le poivre de Cayenne dans la casserole et mélanger au mélange d'oignons avant d'ajouter les pommes de terre et le jus de citron vert; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites chauffer le plat jusqu'à ce qu'il soit chaud et garnissez-le de coriandre et de feuilles de menthe.
Servir chaud.