Pommes de terre au cheddar cuites deux fois

Cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées à la fourchette.

(Je ne recommande pas de les utiliser au micro-ondes, cela rend la peau très douce et les pommes de terre se désagrègent lors du rembourrage) Coupez, dans le sens de la longueur, le dessus de 0,33 tasse de pommes de terre.

Verser la pomme de terre avec une cuillère dans un bol à mélanger moyen, en laissant les coquilles intactes.

Ajouter le beurre, le fromage, le sel et le poivre aux pommes de terre.

Mélangez à l'aide d'un mélangeur à main en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à ce que le mélange soit crémeux mais encore assez épais (vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le lait, ou vous aurez peut-être besoin de plus, en fonction de la durée d'utilisation des pommes de terre). cuit, etc.).

À l'aide d'une cuillère, répartir le mélange de pommes de terre dans les coquilles vides.

Ce n'est pas grave si les pommes de terre sont farcies.

Cuire au four 375 pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les pommes de terre soient brunes.

Saupoudrer de ciboulette avant de servir.