Pommes de terre douces et pêches caramélisées

Name: Pommes de terre douces et pêches caramélisées
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur, température ambiante (si il fait froid, l'huile de noix de coco se solidifiera au contact); 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur, température ambiante (si il fait froid, l'huile de noix de coco se solidifiera au contact); 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; sel, au goût; 2,5 patates douces moyennes, lavées et coupées en morceaux d'un centimètre; 2 pêches moyennes dénoyautées et tranchées en 4 pointes chacune; 1 medium sweet onion, peeled and quartered

C'est une recette Daphne Oz.Elle aime le servir à côté de son poulet au confiture de Chili, que j'ai posté en tant que recette séparée. Un délicieux plat d'accompagnement! Remarque: cela sert deux, mais vous pouvez facilement augmenter les montants.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450 degrés F.
Dans un bol, fouettez l'huile de noix de coco, le sirop, la cannelle et le sel.Mettez la pomme de terre et les pêches dans 2 coupes séparées.Vers 0,75 g du mélange sirop sur la patate douce et 0,25 sur les pêches, puis mélangez-les chacun. même couche dans un grand plat allant au four et rôtir pendant 10 minutes.Toss la pomme de terre et rôtir pendant 5 minutes de plus.Ajouter l'oignon et rôtir pendant 15 minutes.Associer la pomme de terre et l'oignon, ajouter les pêches en une couche homogène et faire rôtir 10 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre et l'oignon soient tendres et que les pêches soient caramélisées.

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