Pommes de terre elegante

J'ai fait ceci pour aller avec des côtelettes de porc grillées et des haricots verts et c'était pure perfection. J'ai mangé dessus pendant quatre jours.

Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans une casserole bien huilée, étendre en couche 1/2 pomme de terre (saupoudrer de sel et de poivre), 1/2 oignons et 1/2 du fromage jack et du cheddar. Répéter les couches.
Battre la crème sure et les œufs. Verser sur le dessus. Saupoudrer de paprika.
Cuire au four à 375 pendant 40 minutes.