Pommes de terre faux bombay

Name: pommes de terre faux bombay
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 navets, coupés en dés; 60 litres d'huile végétale; 1/2 cuillère à café de graines de moutarde noire; 1/2 cuillère à café de graines de moutarde noire; 1 1/2 cuillerée à thé de poivron rouge moulu; 1 cuillère à café de curcuma moulu; sel au goût

Mon partenaire, Andy, aime tellement les pommes de terre que je l'ai surnommé 'Spudley!' Les pommes de terre sont la seule chose qui lui manque désespérément dans un régime pauvre en glucides. Il adorait ces pommes de terre et les surnommait «tout simplement magnifiques». Les pommes de terre Bombay sont un plat indien très populaire au Royaume-Uni.

Ingrédients

Préparation

Mettre les navets dans une grande casserole et couvrir d'eau salée. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes.Égoutter et laisser sécher à la vapeur pendant une minute ou deux.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire les graines de moutarde jaune, les graines de moutarde noires et le curcuma dans l'huile jusqu'à ce que les graines de moutarde commencent à apparaître.Ajoutez les navets à la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce que les navets soient complètement chauds, environ 5 minutes.Saisonnez avec du sel pour servir.