Pommes de terre gratinées au pesto de tomates séchées

Couvrir étroitement avec du papier aluminium.
Huiler légèrement un plat allant au four de 28 × x centimètre (2 litres).
Amenez une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition à feu vif.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 0,125 pouce d'épaisseur (une mandoline ou un robot culinaire fait le travail le plus rapide).
Ajouter à l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.
Égoutter et mélanger avec le pesto pour bien enrober.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Couchez la moitié des pommes de terre dans le plat, saupoudrez du tiers du fromage et du basilic.
Continuez jusqu'à ce que vous avez 3 couches, en terminant avec du fromage
Verser le bouillon chaud.
Cover tightly with aluminum foil.
Cuire au four pendant 30 minutes.
Découvrir et continuer à cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne et commence à brunir, environ 15 minutes.
Servir chaud, saupoudré de persil.