Pommes de terre gratinées au pesto de tomates séchées

Name: pommes de terre gratinées au pesto de tomates séchées
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kilogramme de pommes de terre dorées au yukon; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du pesto de tomates séchées au soleil (voir la recette que j'ai publiée ici sur le 'zaar); sel; poivre noir fraichement moulu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar fort râpé; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché ou 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche hachée; 1/4 litre de bouillon de poulet Parve ou 1/4 litre de bouillon de poulet faible en sodium, chauffé à ébullition; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Ingrédients

Préparation

Couvrir étroitement avec du papier aluminium.
Huiler légèrement un plat allant au four de 28 × x centimètre (2 litres).
Amenez une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition à feu vif.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 0,125 pouce d'épaisseur (une mandoline ou un robot culinaire fait le travail le plus rapide).
Ajouter à l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.
Égoutter et mélanger avec le pesto pour bien enrober.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Couchez la moitié des pommes de terre dans le plat, saupoudrez du tiers du fromage et du basilic.
Continuez jusqu'à ce que vous avez 3 couches, en terminant avec du fromage
Verser le bouillon chaud.
Cover tightly with aluminum foil.
Cuire au four pendant 30 minutes.
Découvrir et continuer à cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne et commence à brunir, environ 15 minutes.
Servir chaud, saupoudré de persil.